У Закарпатській області розпочато проведення обласних етапів Всеукраїнських конкурсів фахової майстерності.
   14 березня на сучасній навчально-матеріальній базі Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування проведено ІІ етап Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед здобувачів професійної освіти з професії офіціант.

Урочисте відкриття конкурсу

  Його учасниками стали учні – переможці внутрішньоліцейних конкурсів – Берегівського професійного ліцею сфери послуг, Міжгірського професійного ліцею, Тячівського професійного ліцею Закарпатської області, Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування, Державного професійно-технічного навчального закладу «Мукачівський професійний аграрний ліцей ім. М. Данканича» .
   Конкурсантів привітали заступник голови оргкомітету, директор Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування Кощак В.Й., голова журі з числа роботодавців Борисенкова В.Т., які побажали учасникам високого професіоналізму, творчого підходу, креативних рішень, впевненої перемоги.
   Організаційно-методичний супровід заходу здійснював Навчально-методичний центр професійно-технічної освіти у Закарпатській області. Методист центру Горячова Л.Б. ознайомила учасників із Правилами проведення конкурсу, критеріями оцінювання практичних завдань тощо.
   Майбутні офіціанти зацікавили присутніх презентацією «Візитна картка учасника», розкривши бачення себе у майбутній професії. Одні мріють відкрити власне маленьке кафе, інші ресторан, але всі бажають удосконалюватися, підвищувати професійну майстерність, вчитися тонкощам якісного обслуговування клієнтів.

Виконання тестових завдань

   У теоретичному турі конкурсанти пройшли тестування, показавши достатній рівень знань із професійно-теоретичної підготовки.
   Завдання практичного туру відповідало кваліфікаційним вимогам офіціанта 3 розряду та його зміст полягав у складанні серветок, демонструванні техніки наливання напоїв та руху з тацею; виконанні попереднього сервірування столу (сніданок, обід, вечеря).
   За роботою конкурсантів спостерігало компетентне незалежне журі у складі: директора ресторану «Бограч» м. Мукачево Борисенкової В.Т., адміністратора ресторану «Сафарі» Мартин Т.В, адміністратора ресторану «Сонечко» Коршунова О.М.
   У ході конкурсу майбутні офіціанти продемонстрували майстерність, оригінальність ідей складання серветок, правильних прийомів полірування скла, техніку роботи з бокалом, вміння рухатися по залу з тацею. Також конкурсанти виконали попереднє сервірування столу відповідно до жеребкування – сніданку, обіду, вечері. Вони показали правильність підбору посуду відповідно до меню, приборів, дотримання сервірування столу, раціональність та професійність рухів офіціанта.
   Журі відзначило, що всі учасники гідно представили заклади освіти, продемонстрували майстерність, професіоналізм, упевненість у роботі.

Під час виконання практичного завдання

   За результатами конкурсу переможцями ІІ етапу стали:
   І місце – Буковецька Аліна, учениця Тячівського професійного ліцею Закарпатської області (87 балів із 100 можливих);
   ІІ місце – Татарець Віктор, учень Ужгородського вищого професійного училища торгівлі та технологій харчування (85 балів);
  ІІІ місце – Хома Оксана, учениця Державного професійно-технічного навчального закладу «Мукачівський професійний аграрний ліцей ім.М. Данканича» (83 бали).
   Вітаємо переможців! Бажаємо в майбутньому не зупинятися у творчому пошуку з удосконалення своєї майстерності, а переможниці обласного конкурсу гідно представити нашу область на ІІІ етапі Всеукраїнського конкурсу в м. Одеса.

Горячова Л.Б., методист кабінету
навчально-методичної роботи